Suppenhühner sind unterschätzt. Da die Hühner heute schon nach einer Legeperiode «entsorgt» werden, ist das Fleisch nicht mehr zäh wie anno dazumal, sondern zart und schmackhaft. Entsprechend kann man damit wunderbar kochen. Zum Beispiel Chicken Pie.​

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GISELA FÖLLMI

 

Gisela Föllmi kocht ganz einfach gerne, pröbelt sehr viel, produziert für Freunde und ist entschieden der Meinung, dass nichts vom Tier zu schade zum Verarbeiten ist. Das zeigt sich auch an ihren Rezepten.

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