Die Nachbarschaft (hood) hat es den drei jungen, innovativen Gastronomen von ValeFritz angetan. Valentin Diem, Laura Schälchli und Fanny Eisl kreieren überraschende Leckerbissen aus ausgefallenen und einfachen Produkten aus der nächsten Umgebung. 

Im April liessen die drei nun eine alte Tradition aufleben - die Frühlingsmetzgete. In ihrem Pop-up-Restaurant Hood Food wurden KAGfreiland-Schweine von Sepp Sennhauser verarbeitet und serviert. Nicht nur Steak und Entrecôte sondern das ganze Tier - All of it! 

 

 

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VALEFRITZ

HOOD FOOD

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