Also dann, das ist ja schön und gut und die Rezepte sehen auch lecker aus. Aber wie soll ich den einen Schwartenmagen kochen, wenn ich nirgends Innereien kaufen kann? Keine Sorge - wo ein Schwartenmagen ist, ist auch ein Weg! Diese KAGfreiland-Bauern liefern auf Anfrage alle erdenklichen Fleischteile:

 

 

Auch in den ganz grossen Filialen des Detailhandels gibt es teilweise noch Nicht-Edles. Oder wende Dich an den Metzger Deines Vertrauens. Der wird Dir gerne - genügend Vorlauf vorausgesetzt - Kutteln oder Schweinebauch bereitstellen.

 

 

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